霸王别姬用料 甲鱼 1只 鸡 半只 姜 10片 大蒜 5坨 大葱 一小段根 酱油 两勺 啤酒 一瓶大料 陈皮一小块，八角4个丁香4个，草果2个，香果2个 花椒一把，辣椒一把 鸡精，冰糖，盐凭据自己的口胃加入 克霸王别姬的做法甲鱼，鸡肉，清洗洁净，焯一道水用猪油，起锅烧油佐料炒香，倒入备用甲鱼鸡肉炒几分钟后加入啤酒，翻炒，加入适量水用高压锅，压10分钟，喜欢吃烂一点可以多压几分钟焖好后，加入适量盐，鸡精。起锅，再撒上葱花即可享受霸王别姬独家秘制甲鱼用料 盐 料酒 辣椒 大葱 大蒜 生姜 桂皮 八角 花椒 冰糖 五花肉 老抽 啤酒 收拾好的甲鱼独家秘制甲鱼的做法质料切好备用五花肉热油下锅，放入几颗冰糖，几片生姜，几颗大蒜，果真猪油最香哈哈哈锅中留一些油，其他盛出备用。将收拾好的甲鱼下锅，放入大葱，桂皮，八角，花椒热炒。
加入老抽调色，继续翻炒。倒入水，加入剩下的辣椒，大葱，生姜等等，可以开始炖啦。倒入半瓶啤酒，炖十分钟就OK啦干锅飘香甲鱼用料 面饼 50克 甲鱼 500克 上海青 50克 香水料 100克 鸡精 3克 野山椒 15克 八角 2个 桂皮 5克 姜 10克 高汤 500克 蚝油 5克干锅飘香甲鱼的做法香水料制法：将200克鸡油，100克猪油混淆在一起入四成热油锅里烧热，放入100克姜粒小火炸香。
将干紫苏50克、八角50克、小茴香50克、桂皮20克、白扣20克、搅打成颗粒状，放入锅中，再加入500克郫县酱、100克野山椒用小火慢炒15分钟即可。将甲鱼改刀成5厘米长的方块。将剁好的甲鱼块入四成热的油锅中小火煸炒8分钟至八成熟捞出沥油。
净锅上火，加入少量的油烧制5层热下香水料、耗油、野山椒、八角、桂皮、姜，加高汤，用中火烧开后改小火煨20分钟入味，加入鸡粉、味精调料起锅，撒些芝麻和葱段冰糖甲鱼用料 甲鱼 1只 生姜 大蒜头 葱段，葱结 冰糖 料酒 醋 少许 湿淀粉冰糖甲鱼的做法褪完沙的甲鱼一只，切块，锅里放冷水，放入葱结，生姜，料酒，甲鱼块，大火煮沸五分钟，捞出后浸入冷水里锅内放入油，先将葱段，大蒜头，生姜片翻炒一下，再放入甲鱼块翻炒，然后放料酒，酱油，冰糖，醋和适量的冷水用大火烧开，小火焖半小时左右收汁用湿淀粉勾芡，出锅，放葱段粉饰。啤酒焖甲鱼用料 甲鱼 一斤 排骨 一根 啤酒 一瓶 洋葱 适量 辣椒 五颗 大葱 一半 冰糖 适量 姜 适量 蒜 适量啤酒焖甲鱼的做法甲鱼、排骨，用水煮开不管你们信不信，我洗了足足8次，在外面用饭肯定不会怎么浪费时间的姜、蒜，辣椒，用油爆香倒入炒，放入冰糖，老抽，啤酒，焖20分钟收汁前放洋葱味道；有酒味，有点甜黑椒甲鱼（高压锅15分钟）用料 甲鱼 1只 黑椒酱 1元 姜葱蒜 适量 黄酒 20克 老抽 一小勺 银行 20颗 水 150克黑椒甲鱼（高压锅15分钟）的做法购置了甲鱼可以贫苦菜场给宰杀了。自己在家杀难度极其高，需要十万分的勇气和魄力！这活还是丢给卖甲鱼的做吧！杀好净膛的甲鱼在滚水里烫五分钟，注意两面都烫到哦。
烫过的甲鱼就可以轻松的撕去外貌一层硬膜，又腥又脏只管去掉。腹腔内有四块脂肪也去掉。
去头、去尿腺，钝刀斩块。姜葱切段。不锈钢高压锅烧热，倒底油，爆香姜葱把甲鱼丢进去翻炒发白，加入料酒、黑椒酱翻炒加水一小碗，盖盖子上压后15分钟这15分钟可以处置惩罚银杏。
用擀面杖在银杏壳隆起的边缘处敲击几下，壳子就会双方裂开，剥开壳，寸着劲取下银杏果仁。不要硬拽或抠，稍微转转拧拧就能完整取下。
难撕的银杏亵服可以泡一会水，就好剥离了。撇掉水待用。
这边高压锅时间到，自然泄压开盖，甲鱼的胶质全部炖出来，颜色也漂亮。趁着余热把银杏果仁倒入。开大火一边收汁一边将银杏炖熟，几分钟即可。
银杏和裙边剔透有光泽。裙边温润绵滑，爪掌一抿即脱骨。而银杏糯弹爽口，缓解了满盆胶原卵白的腻，口感却十分协调。粽香糯米蒸甲鱼用料 甲鱼 半只（445克左右） 糯米 250克 六月鲜红烧酱油 2勺（可凭据咸淡增加）冰糖 20克（可凭据小我私家口胃增减） 香料 若干 粽叶 5片 黄酒 小半碗 油 100克 大蒜 半个 大葱 半根 生姜 四片 红枣 3颗 枸杞 6粒（不加也可以）粽香糯米蒸甲鱼的做法糯米淘好用纯水浸没1小时以上，（我浸了3小时）甲鱼杀好热水烫皮，去除内脏和油，切开加入花椒和2勺黄酒腌制半小时以上粽叶热水烫一下，然后抹上一些色拉油锅热后倒油将香料、大葱、生姜爆炒，倒入加油翻炒后加入六月鲜红烧酱油、冰糖、料酒翻炒一下，加入半锅水，大火煮半小时后改为中小火炖1小时，看甲鱼肉是否酥，如没酥的话可以再加点水继续开大火煮汤汁不多时，将糯米沥干放入红烧甲鱼里大火翻炒，直到汁水收小，米跟甲鱼能包裹取一个蒸格，先铺一层纱布（不铺也可以），再将抹过油的粽叶四张铺好，倒入锅里炒好的肉和糯米，摆上红枣和枸杞（提香去腥）将最后一张粽叶一剪二铺在面上，将纱布盖上锅内水煮沸后蒸20-25分钟一盘香喷喷的粽香糯米甲鱼出锅了香辣甲鱼鸡煲用料 甲鱼 1只 青椒鸡 半只 大蒜 6瓣 老姜 2块 小葱 1根 小米椒 10个 青尖椒 3个 酱油 3元 盐 1勺香辣甲鱼鸡煲的做法请热心摊主帮助杀好鸡和甲鱼。
煮一锅开水，关火炬甲鱼丢进去烫烫外貌。把一层老皮去掉，清洗洁净。青脚鸡和甲鱼清洗洁净，剁成小块备用。
配料备齐。姜切丝，蒜对半切粒，小米椒切圈，青椒切块，葱切段。锅内放油，放入一半的姜丝、鸡块翻炒变色。
鸡炒的微黄加入甲鱼一起炒。炒至无血水，铲起备用。
锅内放油加入姜丝，蒜粒。
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