【蚝油蘑菇】▼用料：杏鲍菇（一般蘑菇皆可）；红椒；姜葱；蚝油；老抽；盐；白糖；麻油；做法：1、杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条，红椒切丝，葱姜切丝。2、热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香，下红椒炒至断生。3、倒入撕成条的杏鲍菇，加加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒匀称淋少许麻油即可起锅。
【三鲜鸡汤】▼用料：草鸡半只；肉圆；鹌鹑蛋；冬笋；木耳；红枣；桂圆；干山楂；姜；葱；盐；做法：1、质料：草鸡半只，肉圆，鹌鹑蛋，冬笋，木耳，红枣，桂圆，干山楂2、鸡块浸泡去血水后，洗净入砂锅，加适量料酒大火煮开。（这样处置惩罚，蒸发的酒气可以带走部门腥味）3、砂锅加水煮开，用筛网滤去浮沫。4、加入红枣，桂圆，山楂，姜片和葱段。
（炖肉我都喜欢加干山楂，这样肉更容易煮烂，也更营养）5、小火炖1-1.5小时，捞出桂圆，山楂，姜片和葱段。6、冬笋焯水，加入砂锅。7、泡发洗净的木耳也加入锅内，煮开后加盐调味转小火煮15分钟左右。
8、转大火，加入煮熟的鹌鹑蛋以及肉丸，待肉丸熟透后便可关火。【香辣孜然脆骨】▼用料：猪脆骨400克；洋葱半个；孜然粉；辣椒粉；五香粉；椒盐粉；黑胡椒粉；白糖；盐；酱油；罗勒叶；做法：1、猪脆骨洗净，切成小块，放入适量辣椒粉、五香粉、黑胡椒粉、盐、白糖抓匀腌制30分钟左右；半个洋葱切成小块备用；锅子烧热（有轻微白烟）放入适量油（比平时炒菜稍多一点点）放入腌制好的猪脆骨煸炒到两面金黄；放入切好块的洋葱一起煸炒；2、煸炒到锅里的肉汁差不多收干加适量酱油调色，继续煸炒一会儿，撒上孜然粉和白芝麻即可。【酸菜鱿鱼】▼用料：鱿鱼；泡酸菜；青尖椒；芹菜；泡椒；姜；蒜；盐；糖；生抽；料酒；米醋；做法：1、鱿鱼剥去外面的膜，洗洁净，分成大块。斜切花刀，再改刀成小块。
2、泡酸菜提前浸泡2小时，去部门盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽。3、泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。
炒干的酸菜装出备用。4、另起锅，凉水入锅煮至鱿鱼刚刚开始打卷，锅中水未来未开时迅速捞出。
5、起油锅，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少许盐炒至青椒稍变软。6、加入焯过水的鱿鱼，烹少许料酒，加入生抽翻炒匀称，沿锅边烹入少许米醋即可。
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