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【食物恋】蒜香烘排骨,零失败的入门级烤箱菜,鲜嫩多汁难以抗拒

本文摘要:原创:冉 辅食记与食物恋烤排骨是一道老小皆宜的菜,无论是葱香、蒜香还是蜜汁、香辣,各有各的鲜味之处。今天跟大家分享蒜香烘排骨的做法,之所以是“烘”排骨是因为我的做法并非是干烤,而是用锡纸全方位包裹住,这样子考出来的排骨不干不柴,吃起来滋味更集中在排骨中,回味无穷。【食材】排骨500g,盐1勺,料酒2勺,酱油3勺,耗油1勺,大蒜半头至一头(凭据自己口胃增减)。 【做法】-1-将排骨洗净后用厨房纸巾或赶快的毛巾擦干,备用。

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原创:冉 辅食记与食物恋烤排骨是一道老小皆宜的菜,无论是葱香、蒜香还是蜜汁、香辣,各有各的鲜味之处。今天跟大家分享蒜香烘排骨的做法,之所以是“烘”排骨是因为我的做法并非是干烤,而是用锡纸全方位包裹住,这样子考出来的排骨不干不柴,吃起来滋味更集中在排骨中,回味无穷。【食材】排骨500g,盐1勺,料酒2勺,酱油3勺,耗油1勺,大蒜半头至一头(凭据自己口胃增减)。

【做法】-1-将排骨洗净后用厨房纸巾或赶快的毛巾擦干,备用。-2-将盐、料酒、酱油、耗油混淆在一起,倒入排骨中,匀称抹在排骨上,放入冰箱冷藏腌制半天。-3-切好大蒜备用。

我用了半头蒜,喜欢蒜香味的朋侪可以酌情增加。-4-将烤箱预热至200度。

在烤盘上铺好锡纸,注意要让锡纸哑光的一面朝上,也就是哑光的一面接触食材。把排骨一根根排列好放在锡纸上,然后撒上蒜末,再把腌制排骨的汤汁淋在排骨上。

-5-再拿一张锡纸铺在排骨上,然后把两张锡纸毗连起来,把排骨密封在内里。锡纸的毗连处可以卷起来,这样排骨更有滋味~-6-将包好锡纸的排骨放入烤箱中,上下火200度烤25分钟。

-7-排骨烤好以后,等个3、5分钟再把排骨拿出来,逐步打开锡纸,小心热气烫着自己。这样烤出来的排骨口感不柴,肉质紧致,味道也都锁进去了,混淆着蒜的香味,很是下饭。-8-这是一顿晚饭:蒜香烘排骨,清炒油麦菜,角瓜炒鸡蛋。

【流程回首】1.排骨洗净擦干后,将盐、料酒、酱油、耗油混淆在一起抹在排骨上,放入冰箱冷藏腌制半天。2.将蒜切碎,烤箱预热到200度。3.在烤盘上铺上锡纸,哑光面朝上。

将排骨放在锡纸上,匀称撒上蒜末和酱汁。4.用另一张锡纸盖在排骨上,两张锡纸毗连处卷起来,密封。

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5.排骨进烤箱上下火200度烤制25分钟即可。【重点与窍门】1.排骨洗净后要擦干,便于酱汁入味。

2.使用锡纸时需要哑光面接触食材,同时在密封时将毗连口卷紧。更多食谱敬请关注“辅食记与食物恋”头条号。辅食记:宝物的辅食记载;食物恋:一日三餐的家常菜肴。

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