好吃的煲仔饭灵魂有这么几点，一是砂锅，二是腊肠，三是料汁，用砂锅做煲仔饭才会有焦黄的锅底，腊肠摆放在米饭上，才会有光明鲜香的米饭，几勺料汁淋下去，香喷喷的米饭味道就出来了，配上一点烫好的小青菜，一锅煲仔饭让你吃得满身暖暖的，在冬天吃碗煲仔饭，就是人生的闪光时刻。食材准备大米250克广式香肠1根生抽20毫升蚝油10毫升白糖2克盐少许葱花适量黑芝麻适量花生油少许煲仔饭的烹饪历程1. 大米洗一遍，用水浸泡30分钟。
2. 砂锅底部先刷一层花生油。3. 准备好腊肠、青菜和鸡蛋，腊肠切片，葱切葱花，青菜洗净。
4. 调酱汁：小碗中加入20毫升生抽、10毫升蚝油和2克白糖搅拌匀称。5. 大米浸泡好后倒入刷好油的砂锅中。6. 然后倒入适量清水，水面凌驾大米约1厘米的高度，再加少许盐。
7. 大火煮开，煮至盖子上的气孔咕噜噜冒泡，转小火。8. 打开盖子，已经有米饭露出水面，转小火继续煮。
9. 煮到米饭上没有水分，加入腊肠，盖上锅盖，继续小火焖煮。10. 腊肠煮至八九成熟的时候，米饭周边淋少许花生油。11. 随后打入一个鸡蛋，盖上锅盖继续小火焖煮2分钟。
12. 鸡蛋差不多熟的时候，淋入适才调的酱汁，关火焖2分钟。13. 另起锅倒入适量水烧开，下入青菜焯水，煮熟后捞出。14. 最后撒上黑芝麻、摆入青菜，出锅，煲仔饭大功告成！大家好，这里是上海妈妈私房菜。
我是一位隧道的上海妈妈，并不是在星级旅店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。天天我都市分享原创鲜味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予勉励，谢谢大家的阅读！。
本文关键词：上海,妈妈,教你,“,煲仔饭,”,家常,做法,光明,博亚app最新下载官网
本文来源：博亚app最新下载官网-www.sz-mtk.com
