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大厨教你做黄花鱼煮面线,吃鱼、嗦面、喝汤一个碗里全尝遍

本文摘要:为了充实发挥黄花鱼的最大营养价值,厦门“小眼镜”的大厨将其设置为一道汤菜,煎香的黄花鱼添高汤煮熟,待肉中的胶质充实渗入汤中后再下面线,先吃鱼、再嗦面,汤汁也不会被浪费,还增加了饱腹感,一举三得。黄花鱼煮面线黄花鱼煮面线制作流程:1.黄花鱼一条宰杀治净,冲去血水沥净;大蒜苗切段,西红柿洗净切片备用。

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为了充实发挥黄花鱼的最大营养价值,厦门“小眼镜”的大厨将其设置为一道汤菜,煎香的黄花鱼添高汤煮熟,待肉中的胶质充实渗入汤中后再下面线,先吃鱼、再嗦面,汤汁也不会被浪费,还增加了饱腹感,一举三得。黄花鱼煮面线黄花鱼煮面线制作流程:1.黄花鱼一条宰杀治净,冲去血水沥净;大蒜苗切段,西红柿洗净切片备用。

制作此菜所需的原料2.锅入适量色拉油烧热,下姜丝10克煸香,放入黄花鱼小火煎至两面金黄,突入高汤2500克烧沸,下面线100克煮3分钟,调入盐10克、鸡精10克、味精8克、胡椒粉3克,撒入蒜苗段15克、西红柿片40克,关火舀入汤碗,撒炸香的干葱头碎10克走菜。黄花鱼煎至金黄,突入高汤关注@大厨微阅读,学习更多实用菜品~#美食战疫# #美食品鉴官# #美食食谱# #春季宅家吃什么#。


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