我们做红烧狮子头之前首先要准备好这些食材：新鲜五花肉、鸡蛋、黄豆酱、蚝油、冰糖、生抽、盐、淀粉、葱、姜、莲藕。准备好上面这些食材以后我们就可以直接动手去做了开始我们先要将买回来的五花肉直接用清水给冲洁净冲洁净以后直接用刀切成巨细匀称的块状。然后放到碗内里之后直接放进冰箱内里冷藏约莫十五分钟左右冷藏是为了切肉的时候更好的切碎。
等十五分钟锅里之后就可以直接将肉拿出来然后用刀剁成小肉粒之后直接把姜、莲藕、葱都切成末。
之后直接起锅烧油锅内里的油温升上来以后直接把揉好的肉丸直接放进锅内里去煎炸。当过内里的肉丸炸到定型以后我们就可以直接翻动丸子去煎炸另一面知道煎到丸子的外貌有一点硬了之后我们就可以先把丸子从锅内里给捞出来然后在锅内里加上蚝油、盐、冰糖、葱、姜、生抽和水之后用大火给煮开然后直接将之前煎好的丸子给放到锅内里然后煮熟就可以了。
之后把切好的肉末直接放到碗内里然后加上智慧、姜末、盐和生抽随后在碗内里打上一颗鸡蛋然后用筷子直接搅拌匀称之后再将切好的莲藕末放进碗内里用筷子搅拌匀称。
随后在倒上适量的清水继续搅拌一下这样的话做好以后吃起来就没有那么的干了。同时我们还要注意在搅拌的时候一定要顺着一个偏向去搅拌这样的话搅拌出来的肉就会比力的粘这样的话就会很容易揉成丸子了。
我们在平常的聚会或者宴席上面都市点上一道鲜味的红烧狮子头。
这道菜不仅闻起来香气四溢同时吃在嘴里还鲜嫩多汁口感不知道有多舒服。而且做红烧狮子头主要的原料就是瘦肉所以对于不喜欢吃肥肉的人来说这就是一道极品美食。而有些朋侪也会选择自己在家内里做上这一道好吃的狮子头可是做出来之后味道却不尽人意不是油腻就是口感欠好同时又找不出原因在哪。那么我们在家内里到底怎样才气做出来好吃的狮子头呢？今天小编就来给大家分享一下在家内里怎么做出来好吃又吃不腻的红烧狮子头。
在家做红烧狮子头只要掌握这些“步骤”肉质不松味道香
上面就是在家内里做红烧狮子头的做法我们只要根据上面说的这些步骤来纵然是新手说不定也可以直接做出来鲜味的狮子头。
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