就在我和妻子手忙脚乱在厨房忙的时候朋侪妻子进来问要不要帮助我其时恰好在切肉片计划加多一道炒肉片原来想不用贫苦人家的但转念一想自己炒肉片一直炒欠好不妨让她来做一道试试味道厥后果真收获惊喜朋侪妻子炒出来的肉片既嫩滑又好吃更开心的是我已经掌握到了技巧。
今天就来和大家分享这一个炒肉片的技巧其实是很简朴喜欢的朋侪不妨试试哦。
第七步：炒至草菇熟透加一点蚝油稍微多一点点没关系固然不喜欢也可以不加调料嘛按自己喜欢的来下下了蚝油后搅拌匀称就可以出锅了。
厥后一次请朋侪们来家里用饭朋侪带着他妻子一起来了他妻子在出嫁前是和怙恃一起开饭馆的她呢也经常学她爸妈做菜虽然不是什么大饭馆但他们店在那条街也是生意很好的因为菜品味道特别好。
这一道简朴又鲜味的草菇炒猪腱肉就做好了喜欢的朋侪试一下下饭下酒席简朴又好吃！肉片这样炒出锅嫩滑入味还特别香口感很是棒吃到撑还不想放筷子。
详细做法步骤：
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大家好我是铁头一个爱下厨、爱做菜的客家男子！
食材准备：猪腱肉草菇姜葱蒜盐淀粉胡椒粉生抽花生油蚝油等。
第一步：把猪腱肉洗净后切薄片大家记着喽切肉时一定要逆纹切片肉片切好后放入一个大碗中加上适量的盐少许的淀粉胡椒粉生抽花生油把它搅拌匀称搅拌匀称后腌制20分钟。这一步很重要炒出来口感能不能嫩滑又好吃首先要看这一步有没有做好。
以前做快速小炒菜时总以为炒出来的肉片又硬又柴口感很欠好我总以为是自己切的不行也曾认为是不是自己下锅炒的太久食材下锅先后顺序搞错了可是不管我再怎么试炒出来的肉还是这样总也炒不出饭馆做的那种嫩滑又喷香的口感。
第六步：炒至猪腱肉变色后也就是变白后倒入草菇一起快速翻炒肉先下锅炒香了后面才下锅炒草菇因为草菇一炒容易出水如果先下草菇肉就炒不了那么这一道菜就废了分分钟酿成水煮肉片。
