元旦家宴，做了12道家常菜，家的味道今天是2021年的第一天，也是元旦佳节，根据每年的老例，家人们都要在我这里过元旦，这也是我们最开心的日子。由于老爸不喜欢去饭馆过节，所以每逢节日我们都在家里做菜，这样才气吃出家的味道，温馨融洽的气氛更让人舒服。今天的元旦家宴家人们没有聚全，由于事情原因，姐姐一家和侄女另有二外甥没回来，所以只有我们八口人，虽然人不多，但还是准备了十二道菜，还包了三鲜馅的饺子，过年吃饺子也是我们家的习惯，这样才气感受到节日的喜庆。
我们这里过节，很少吃当地的特色菜，基本都是做一些普通家常菜，因为我们没什么讲求，只要自己吃的顺口就可以了，所以菜品比力混搭，做的比力随意一些，但菜的优劣无所谓了，只要家人能团聚在一起，吃什么都可以的。下面我就为大家说说，元旦家宴的做十二道家常菜。
第一道菜：干炸白鱼翘嘴白鱼是我们呼伦湖的特产，由于夏季呼伦湖禁捕，只有在冬季的时候可以打鱼，所以我们只有在冬天才气吃到白鱼，但价钱相对较高，基本在四十元一斤左右。白鱼最好吃的做法就是干炸，新鲜的白鱼只需用盐腌制一下，然后如果炸制就可以了，食用口感是外酥里嫩，特此外鲜美！第二道菜：熘腰花这几天猪肉的价钱又开始疯涨，现在猪肉已经26元一斤了，可能是快过年了吧，大家都在备年货，猪肉价钱也就水涨船高了。买了几个月猪腰子，做了一盘熘腰花，虽然没有饭馆做的悦目，但味道还是挺棒的。
第三道菜：炸鸡翅家里人都不太喜欢吃鸡肉，但炸鸡翅还可以，挺受接待的，究竟鸡翅是活肉，再加上经由油炸之后，鸡翅的口感外酥里嫩，而且腌制的也比力入味，所以炸鸡翅还是挺有味道的。第四道菜：酱鸡爪其实鸡爪并不是何等好吃，可它有个挺好的寓意，说是吃鸡爪可以挠一挠，也就是事情顺利的意思，所以酱鸡爪，就会经常被当做一道家常菜端上餐桌，不外抛开这个不说，酱鸡爪的口感也是挺不错的。第五道菜：干炸牛肉段我们家在制作炸肉段的时候，习习用牛肉来做，只有用牛肉炸出的肉段才更有味道，比猪肉段好吃多了，别看牛肉不易熟，可是用牛肉炸肉段口感特别嫩，一点都不柴，就是制作成本有点高，做一盘炸肉段，光买牛肉就花了八十多元钱。第六道菜：软炸虾仁这段时间，由于海鲜冻货经常出问题，所以我们也很少买了，今天做的软炸虾仁，所用的虾仁也是家里的存货，个头小也比力大，加点鸡蛋液另有面粉和淀粉，做一道软炸虾仁还是挺不错的，虾仁软嫩鲜香，味道特此外美。
第七道菜：干煸茶树菇我们平时就挺喜欢吃菌类的，都说经常吃点菌类对身体有利益，所以逐步就喜欢上了各种蘑菇，今天弟弟做的这道干煸茶树菇，特此外入味，不比旅店大厨做的差，色香味俱全，火候也很到位，给弟弟点个赞。第八道菜：红烧肉我弟弟做红烧肉绝对的特长，肉质软烂入味，一点猪腥味都没有，真的是入口即化，家人都很喜欢吃他做的红烧肉，不外我们平时吃猪肉比力少，偶然吃一次真的特别下饭。第九道菜：白灼菜心我女儿平时很喜欢吃青菜，尤其喜欢吃他二叔做的白灼菜心，别看这道菜的做法简朴，但味道很是好，不仅颜色诱人，营养也很富厚，口感清脆，很是的解腻。
第十道菜：蒜蓉西蓝花也不知道从什么时候开始，莫名的就喜欢上了蒜蓉的味道，原来做西蓝花就是清炒，可自从用蒜蓉做西蓝花以后，就没再炒过西蓝花，只有蒜蓉西蓝花这唯一的做法了，不得不说，蒜蓉西蓝花真的很有味道，入口蒜香味很浓，很是的鲜味。第十一道菜：麻辣小龙虾这道麻辣小龙虾是二姐买的，买的时候就是即食制品菜，我们只是把它举行了二次加热处置惩罚，味道真的挺正宗，麻辣鲜香滋味浓郁。
第十二道菜：糖醋红萝卜丝这个季节的红萝卜口感清脆，水分很足，平时都是用红萝卜做蘸酱菜了，今天换了个做法，加了点白糖和白醋，做了一道糖醋红萝卜丝，还别说，红萝卜这样做真的很爽口，酸甜清脆，比蘸酱好吃。以上这十二道菜，就是今天元旦家宴的全部菜品，虽然都是普通家常菜，但味道简直很好，也很适合家人的饮食口胃，浓浓的家的味道。
今天的主厨依然是我弟弟，而且大部门食材都是他采购的，今天又辛苦他了。今天是2021年的第一天，祝愿所有的朋侪们，在新的一年到来之际，诸事顺利，康健平安。
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